Durante más de 3 años, especialistas del Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), la principal institución de investigación agropecuaria de Chile, junto al Centro de Estudios Científicos (CECS) de Valdivia y el Consorcio Lechero, han estado trabajando en una iniciativa que busca la producción, elaboración y exportación de productos lácteos diferenciados y funcionales, con propiedades benéficas para la salud y mayor valor agregado.

Se trata de un proyecto denominado “Desarrollo de una línea base para la potencial generación de productos lácteos diferenciados y protocolos de producción de leche y derivados de alto valor nutricional”, que cuenta con financiamiento del Fondo de Fomento al Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDEF).

Para dar a conocer los avances y resultados de esta labor, el martes 4 de noviembre, a partir de las 18:00 horas, se realizará un seminario en el auditórium consistorial de la Municipalidad de La Unión, ubicado en Arturo Prat 680, de esta ciudad.

PROGRAMA

18:00 – 18:15 horas. Inscripciones.

18:15 – 18:30 horas. Bienvenida.

18:30 – 18:55 horas. Generación de lácteos funcionales. Aspectos de

manejo y nutrición. Rodrigo Morales P. (INIA Remehue).

18:55 – 19:20 horas. Generación de lácteos funcionales. Aspectos de

genética y marcadores moleculares. Andrés Carvajal R. (INIA Remehue)

19:20 – 20:00 horas. Mesa Redonda. Moderador: Octavio Oltra H. (Consorcio Lechero).

20:00 – 20:10 Palabras de Cierre.

20:10 Cóctel.

Inscripciones. María Elena Ojeda, fono (64) 2334819. e-mail [email protected]