Experto inglés desarrolla estudio sobre Consorcio Lechero de la zona

Una completa agenda desarrolló en Chile el consultor internacional Tony Bywater, especialista inglés residente en Nueva Zelanda, quien realiza un estudio para determinar elementos de gestión para el sector lechero.
Visitas a predios lecheros, reuniones con investigadores y asesores, como también con productores, fueron parte del estudio que realiza Bywater en Chile.
La visita de este consultor tuvo por objeto revisar y establecer recomendaciones para asegurar que los indicadores de evaluación productivo y económico, que constituyan un criterio común para el seguimiento y mejora de las empresas agrícolas lecheras.
“Pienso que las opiniones de los productores fueron de gran ayuda para este estudio, sobre todo en la reunión que tuvimos con ellos. Existen diferencias en la manera de hacer las cosas, pero esperamos que podamos establecer indicadores importantes para el sector”, explica Bywater.
El gerente del Consorcio Lechero, Sebastián Ganderats, explicó que esta visita se enmarca dentro del proyecto “Monitoreo y seguimiento de predios lecheros”. Se recogieron distintas visiones respecto a las formas de producir leche en Chile, donde actividades como los “Focus Group” realizados con productores, investigadores, asesores y el Consorcio Lechero, demostraron que, a pesar que existe una gran diversidad, a la hora de entender la producción lechera, existen espacios para ponernos de acuerdo en algunas variables”. Por ejemplo, costos, mano de obra y otros aspectos.
“La realización de este proyecto nos muestra que hay productores que están más avanzados en el manejo de la información. A ese tipo de productores los invitamos, de modo de recoger sus visiones, para poder proponer al resto, sistemas de manejo de información productiva y económica que les sean útiles”.
El fruto de esta consultoría es que se incorpora la visión de los productores y, al concluir, se entregará una propuesta técnica que tiene que obedecer a la realidad nacional. “Buscamos que, como sector lechero nacional, concordemos aspectos como las variables de gestión, de modo que, en la medida de lo posible, hablemos un idioma común en los conceptos. El Consorcio busca consenso respecto a cuáles son los focos comunes en los cuales la mayoría o gran parte del sector debe ir avanzando”.
LOS PRODUCTORES
Productor lechero, Günther Riegel participó en el “Focus Group” con agricultores, acción que valoró. “Es bueno que el Consorcio trate de unificar criterios y tratar de apoyar al sector lechero en tecnología y también de ayudar al pequeño y mediano productor, que no tiene la estructura administrativa para tener sus parámetros propios”.
Entre los temas que se expusieron resaltó que todavía existe un amplio sector de productores a los cuales la tecnología todavía no los ha alcanzado. “Queda mucho por hacer y por ayudarles a hacerles mas eficientes”.
Andrés Küllmer, productor de Valdivia, explicó que la visión aportada por los productores fue bastante homogénea. Entre ellas, sobre todo lo que se refiere a sistemas productivos, en que los participantes están orientados a producción estacional de leche y a los costos de producción. “En este tema, hay que conocer más sobre el monitoreo de los mismos y poner hincapié en la productividad, no sólo de vacas y de forraje, si no que del sistema productivo como un todo”.
En tanto, Carlos Campos, lechero de Los Muermos, compartió la utilidad de este tipo de actividades, sobre todo porque son una oportunidad de poner sobre la mesa las realidades productivas. “Me parecen fantásticas este tipo de reuniones. En mi caso, mis inquietudes son a tratar de homologar un sistema de producción, en que trabajo con Overo Colorado”, dijo. Los resultados con productores de la base de TodoAgro, explicó, han tenido buenas rentabilidades con esta raza, por lo que es posible impulsarla más en pequeños y medianos productores, por ejemplo.
Sobre el Consorcio Lechero
El Consorcio Lechero es una organización que agrupa a los productores de leche a través de Fedeleche, la mayor parte de la industria, empresas de servicios y entidades dedicadas a la investigación académica y productiva y su objetivo es ser un articulador de todos los esfuerzos que se realizan en materia de competitividad y sustentabilidad del negocio lechero.
El Consorcio se preocupa de trabajar para enfrentar los desafíos del futuro, brindando las herramientas para consolidar al sector lácteo chileno como un actor relevante en un mercado globalizado. Se plantea como un actor innovador, que apoya, utiliza, complementa y forma alianzas con entidades existentes, de manera de no duplicar esfuerzos.